Citroen-maanzaad koekjes

Citroen…. Ja weer citroen! Dit zijn lekkere koekjes voor bij een kopje thee. Ze hebben bite, zijn fris en laag in calorieën!!! Snel bakken dus!

Citroen-maanzaad koekjes

Ingrediënten
  • 1 cup bloem
  • 1 tsp bakpoeder
  • 1/2 cup amandelmeel
  • 5 Tbsp suiker
  • snufje zout
  • 2 Tbsp maanzaad
  • rasp van een citroen
  • 3 Tbsp olie
  • 1 Tbsp maple syrup
  • sap van een halve citroen
Instructies
  1. Verwarm de oven op 180℃
  2. Meng de droge ingredient – bloem, amandelmeel, bakpoeder, zout, suiker, maanzaad, citroenrasp – in een kom.
  3. Meng de olie, citroensap en maple syrup. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en meng tot het een deeg wordt.
  4. Je kunt het deeg uitrollen op een bebloemd ondervlak, ik heb heb dit niet gedaan. Ik heb het deel verveeld en in balletjes gerold. Vervolgens plet je ze een beetje tussen je handpalmen. Voorzichtig!
  5. Bak ze voor ongeveer achttien minuten. Afhankelijk van de grote.
  6. Laat ze een kwartier afkoelen voordat je ze verorbert 😉
Bak ze!